Kako speči kruh brez kvasa
Kruh brez kvasa je odlična alternativa za tiste, ki nimajo kvasa pri roki ali želijo hitro pripraviti svež kruh. S pomočjo pecilnega praška ali sode bikarbone lahko spečete okusen in puhast kruh. Tukaj je preprost recept za pripravo kruha brez kvasa doma.

Sestavine:
- 500 g gladke moke
- 1 žlica pecilnega praška ali 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička soli
- 350 ml tople vode ali mleka
- 2 žlici oljčnega olja ali stopljenega masla
- 1 žlica medu ali sladkorja (neobvezno, za okus)
Postopek:
- Priprava pečice: Pečico segrejte na 200°C. Pripravite pekač in ga obložite s peki papirjem ali ga namastite.
- Mešanje suhih sestavin: V veliki posodi zmešajte moko, pecilni prašek (ali sodo bikarbono) in sol. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
- Dodajanje mokrih sestavin: V drugi posodi zmešajte toplo vodo (ali mleko), oljčno olje (ali stopljeno maslo) in med (ali sladkor). Mešajte, dokler se med ali sladkor ne raztopi.
- Združevanje sestavin: Mokre sestavine počasi vlivajte v suhe, medtem ko stalno mešate. Uporabite leseno žlico ali mešalnik za testo. Mešajte, dokler ne dobite gladkega in nekoliko lepljivega testa.
- Gnetenje testa: Testo prenesite na rahlo pomokano površino. Gnetite ga približno 5 minut, dokler ne postane elastično in manj lepljivo. Po potrebi dodajte malo moke.
- Oblikovanje kruha: Oblikujte testo v hlebec ali ga položite v pripravljen pekač za kruh. Z ostrim nožem na vrhu naredite nekaj zarez, da se kruh med peko enakomerno dvigne.
- Peka kruha: Kruh pecite v predhodno ogreti pečici približno 40–45 minut, dokler ne postane zlato rjav. Če potrkate po dnu kruha in sliši votel zvok, je kruh pečen.
- Ohlajanje: Kruh vzemite iz pečice in ga pustite, da se ohladi na rešetki vsaj 15 minut pred rezanjem. Tako se bo notranjost ustrezno utrdila.
- Serviranje: Kruh narežite in postrezite s maslom, marmelado ali kot prilogo k juhi in solati.
Peka kruha brez kvasa je hitra in enostavna, rezultat pa je okusen domač kruh. Lahko eksperimentirate z dodajanjem različnih semen, zelišč ali začimb, da obogatite okus. Ta recept je idealen za trenutke, ko želite svež kruh brez dolgega čakanja na vzhajanje testa.
Zadnji dodani