Kako speči kruh brez kvasa

Kruh brez kvasa je odlična alternativa za tiste, ki nimajo kvasa pri roki ali želijo hitro pripraviti svež kruh. S pomočjo pecilnega praška ali sode bikarbone lahko spečete okusen in puhast kruh. Tukaj je preprost recept za pripravo kruha brez kvasa doma.

Sestavine:

  • 500 g gladke moke
  • 1 žlica pecilnega praška ali 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1 čajna žlička soli
  • 350 ml tople vode ali mleka
  • 2 žlici oljčnega olja ali stopljenega masla
  • 1 žlica medu ali sladkorja (neobvezno, za okus)

Postopek:

  1. Priprava pečice: Pečico segrejte na 200°C. Pripravite pekač in ga obložite s peki papirjem ali ga namastite.
  2. Mešanje suhih sestavin: V veliki posodi zmešajte moko, pecilni prašek (ali sodo bikarbono) in sol. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
  3. Dodajanje mokrih sestavin: V drugi posodi zmešajte toplo vodo (ali mleko), oljčno olje (ali stopljeno maslo) in med (ali sladkor). Mešajte, dokler se med ali sladkor ne raztopi.
  4. Združevanje sestavin: Mokre sestavine počasi vlivajte v suhe, medtem ko stalno mešate. Uporabite leseno žlico ali mešalnik za testo. Mešajte, dokler ne dobite gladkega in nekoliko lepljivega testa.
  5. Gnetenje testa: Testo prenesite na rahlo pomokano površino. Gnetite ga približno 5 minut, dokler ne postane elastično in manj lepljivo. Po potrebi dodajte malo moke.
  6. Oblikovanje kruha: Oblikujte testo v hlebec ali ga položite v pripravljen pekač za kruh. Z ostrim nožem na vrhu naredite nekaj zarez, da se kruh med peko enakomerno dvigne.
  7. Peka kruha: Kruh pecite v predhodno ogreti pečici približno 40–45 minut, dokler ne postane zlato rjav. Če potrkate po dnu kruha in sliši votel zvok, je kruh pečen.
  8. Ohlajanje: Kruh vzemite iz pečice in ga pustite, da se ohladi na rešetki vsaj 15 minut pred rezanjem. Tako se bo notranjost ustrezno utrdila.
  9. Serviranje: Kruh narežite in postrezite s maslom, marmelado ali kot prilogo k juhi in solati.

Peka kruha brez kvasa je hitra in enostavna, rezultat pa je okusen domač kruh. Lahko eksperimentirate z dodajanjem različnih semen, zelišč ali začimb, da obogatite okus. Ta recept je idealen za trenutke, ko želite svež kruh brez dolgega čakanja na vzhajanje testa.

Zadnji dodani

Recepti

Napitki Mojito
Napitki Božični zvezdni punč
Sladice in peciva Skutino pecivo
Napitki Koktajl B52
Priloge Kisla repa
Sladice in peciva Raffaello