Krompirjevi žganci

Priprava:

Za pripravo krompirjevih žgancev krompir olupimo, narežemo na kocke in skuhamo v slanem kropu do mehkega. Vodo od kuhanja delno odlijemo (približno do dveh tretjin), nato k vročemu krompirju vsujemo moko ter jo skupaj s krompirjem premešamo in pretlačimo, da nastanejo žganci. Žgance lahko na koncu prel­ijemo z ocvirki ali stopljenim maslom ter postrežemo kot samostojno jed ali prilogo.