Kako speči kruh
Domač kruh je slastna in dišeča jed, ki prinaša toplino v vsak dom. Pečenje kruha je lahko preprosto in zadovoljivo, tudi za začetnike. Tukaj je osnovni postopek za pečenje kruha.
Potrebujete:
- 500 g pšenične moke
- 300 ml tople vode
- 1 vrečko suhega kvasa (ali 25 g svežega kvasa)
- 1 čajno žličko soli
- 1 čajno žličko sladkorja
- 2 žlici oljčnega olja
- Veliko skledo
- Pekač / pečico
Postopek:
- Priprava kvasa: V manjši posodi zmešajte toplo vodo, sladkor in kvas. Pustite stati približno 10 minut, da kvas začne delovati in se na površini pojavijo mehurčki.
- Mešanje sestavin: V veliki skledi zmešajte moko in sol. Na sredini naredite jamico in vanjo vlijte kvasec ter oljčno olje.
- Gnetenje testa: Z leseno žlico ali ročno začnite mešati sestavine, dokler ne nastane testo. Nato testo prenesite na pomokano površino in ga gnetite približno 10 minut, dokler ni gladko in elastično.
- Vzhajanje testa: Testo oblikujte v kroglo in ga položite nazaj v rahlo naoljeno skledo. Pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ali folijo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro, dokler se volumen ne podvoji.
- Oblikovanje kruha: Vzhajano testo nežno pritisnite, da iztisnete zrak. Nato ga oblikujte v hlebec ali štruco, odvisno od želene oblike, in ga položite na pekač, obložen s peki papirjem.
- Drugo vzhajanje: Pokrijte oblikovano testo in pustite vzhajati še 30 minut.
- Segrevanje pečice: Medtem segrejte pečico na 220°C.
- Pečenje kruha: Preden kruh postavite v pečico, lahko po vrhu naredite nekaj zarez z ostrim nožem za lepši videz. Pecite kruh približno 30 minut, dokler ne dobi zlato rjave barve in ob trkanju po dnu votlo zadoni.
- Hlajenje: Pečen kruh previdno odstranite iz pečice in ga položite na rešetko, da se ohladi.
- Postrežba: Kruh narežite šele, ko se nekoliko ohladi. Postrezite ga s svojim najljubšim namazom, juhami ali enolončnicami.
Pečenje kruha doma je čudovit način, da uživate v svežem in okusnem kruhu brez dodatkov. Proces je preprost in rezultat je vreden truda. Uživajte v domačem kruhu, ki ste ga spekli sami!
Zadnji dodani