Kako skuhati fižol

Fižol je hranljiva stročnica, bogata z beljakovinami, vlakninami in drugimi pomembnimi hranili. Pravilno kuhan fižol je osnova za številne tradicionalne jedi. Tukaj je preprost postopek za kuhanje suhega fižola doma.

Sestavine:

  • 500 g suhega fižola
  • Voda za namakanje in kuhanje
  • 1 čajna žlička soli
  • Lovorjev list ali druge začimbe (neobvezno)
  • Olje ali maslo (neobvezno)

Postopek:

  1. Namakanje fižola: Fižol sperite pod hladno vodo, da odstranite prah in nečistoče. Postavite ga v veliko posodo in prelijte z dovolj vode, da je fižol popolnoma pokrit (voda naj sega vsaj 5 cm nad fižolom). Namočite ga čez noč ali vsaj 8 ur. Namakanje pomaga skrajšati čas kuhanja in izboljša prebavljivost.
  2. Priprava za kuhanje: Po namakanju fižol odcedite in sperite s svežo vodo. S tem odstranite sladkorje, ki lahko povzročajo prebavne težave.
  3. Dodajanje vode: Fižol prestavite v velik lonec in ga prelijte s svežo vodo (približno 3-kratna količina fižola). Dodajte lovorjev list ali druge začimbe po želji.
  4. Kuhanje fižola: Lonec postavite na štedilnik in zavrite na visoki temperaturi. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, delno pokrijte lonec in pustite fižol rahlo vreti.
  5. Čas kuhanja: Kuhajte fižol približno 1,5 do 2 uri, dokler ni mehak. Čas kuhanja je odvisen od vrste fižola in kako dolgo je bil namočen. Občasno premešajte in preverite količino vode; po potrebi dodajte več.
  6. Dodajanje soli: Sol dodajte proti koncu kuhanja (približno zadnjih 15 minut). Če sol dodate prehitro, lahko fižol ostane trd.
  7. Preverjanje pripravljenosti: Fižol preverite tako, da ga stisnete med prsti ali z vilico – moral bi biti mehak, a še vedno čvrst.
  8. Odcejanje: Ko je fižol kuhan, ga odcedite. Tekočino lahko prihranite za juhe ali omake, saj je polna okusa.
  9. Serviranje: Fižol lahko postrežete kot prilogo, ga dodate v solate, enolončnice ali pa pripravite tradicionalne jedi, kot je pasulj.

Kuhanje fižola je preprost postopek, ki zahteva nekaj časa, vendar malo truda. S pravilno pripravljenim fižolom lahko obogatite številne jedi in svoji prehrani dodate zdravo sestavino. Eksperimentirajte z različnimi vrstami fižola in začimbami, da odkrijete nove okuse in kombinacije.

Zadnji dodani

Recepti

Napitki Mojito
Napitki Božični zvezdni punč
Sladice in peciva Skutino pecivo
Napitki Koktajl B52
Priloge Kisla repa
Sladice in peciva Raffaello