Žele iz hrušk in jerebike

Priprava:

Za žele iz hrušk in jerebike vlijemo v posodo jerebikin in hruškov sok. Dodamo želirni sladkor in zavremo. Pustimo vreti 5 minut in naredimo želirni preizkus. Nekaj kapljic vročega soka kanemo na hladen krožnik. Če se strdi, je žele gotov, v nasprotnem primeru kuhamo dalje. Žele iz hrušk in jerebike napolnimo v kozarce. Pokapamo z nekaj kapljicami alkohola, prižgemo z vžigalnikom in takoj zapremo. Narobe obrnjene kozarce postavimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se žele ohladi.

Ta grenko-sladek žele iz hrušk in jerebike je odličen kot namaz, izvrstno pa se poda tudi k divjačinskim jedem in goveji pečenki. Navedene sestavine zadostujejo za ca. 7 kozarcev (po 210 ml).