Vijolični velikonočni pirhi – barvanje z rdečim vinom

Priprava:

Za vijolične pirhe vzamemo steklenico rdečega vina in jo zlijemo v lonec. Okoli vsakega jajca povijemo gumijco ali dve in jih položimo v lonec. Dodamo nekaj kisa, da barva bolje drži. Jajca kuhamo pribl. 20 minut. Jajca nato ohladimo in previdno odstranimo gumijce. Pirhi bodo veliko lepši, če uporabimo teran ali refošk. Tako bodo pirhi vijolični s kristalčki.

Za vijolične pirhe lahko uporabimo katerokoli rdeče vino, vendar se kristalčki naredijo samo pri teranu ali refošku.