Pečena jajca s popraženim čemažem

Priprava:

Za pečena jajca s popraženim čemažem mehko skuhamo jajca (5-6 minut), jih splaknemo pod hladno vodo in olupimo. Ko se olupljena jajca ohladijo jih spaniramo (povaljamo v moki, razžvrkljanih jajcih in drobtinah) in jih v vročem olju ocvremo, da postanejo zlato rjava. Na koncu jih pustimo, da maščoba odkaplja in jih začinimo s soljo in poprom. Za popražen čemaž najprej olupimo čebulo, jo sesekljamo in prepražimo na olju, toliko da postekleni. Dodamo očiščen in osušen čemaž in ga nekaj časa pražimo skupaj s čebulo, mešanico začinimo s soljo in poprom in takoj porazdelimo po krožnikih. Na koncu še priložimo pečena jajca in serviramo.