Jajčne jedi
Paradižnikovi kruhki s prepeličjim jajcem na oko
15 - 30 minPriprava:
Za paradižnikove kruhke s prepeličjim jajcem na oko najprej na olivnem olju počasi prepražimo kocke slanine in čebule. Dodamo paradižnikovo omako ali sveže kocke paradižnika, dobro solimo in začinimo s poprom in origanom. Kuhamo, da se omaka lepo zgosti. Medtem narežemo mocarelo na majhne kocke. Kruhke pokapamo z malo (!) olivnega olja, malo začinimo, obložimo z mocarelo in pečemo v dobro ogreti pečici (ali na žaru), dokler se sir ne stopi. Medtem v ponvi segrejemo maslo, vanjo ubijemo prepeličja jajca in pečemo nekaj minut, da dobimo mehka jajca na oko. Solimo in popramo. Hrustljave paradižnikove kruhke premažemo s paradižnikovo omako in na vsakega položimo še prepeličje jajce na oko. Paradižnikove kruhke s prepeličjim jajcem na oko položimo na krožnike in posujemo z nasekljanimi zelišči.
Če nimamo na voljo prepeličjih jajc, lahko namesto njih za pripravo paradižnikovih kruhkov uporabimo običajna kokošja jajca (4-6 komadov).
Sestavine:
| 12 | prepeličjih jajc |
| 12 | rezin francoske štruce (majhne, ali drugega belega kruha) |
| 1 | pločevinka omake za pico (majhna, ali kocke paradižnika) |
| 1 | mocarele |
| 1 | jedilna žlica slanine v kockah |
| 1 | jedilna žlica čebule v kockah |
| olivno olje (za praženje) | |
| sol (po okusu) | |
| poper (po okusu) | |
| origano (po okusu) | |
| masla (za jajca na oko) | |
| zelišča (nasekljana, za okras, bazilika, svež origano, timijan, peteršilj) |
Recepti iste kategorije:
