Sladice in peciva
Tortice s kremo in sadjem
> 60 minPriprava:
Za tortice s kremo in sadjem najprej pripravimo krhko testo. Na delovno površino vsujemo moko in na sredini naredimo luknjo. Vanjo damo narezano maslo, sladkor, rumenjak, vanilijev sladkor in sol. Vse zgnetemo v gladko testo. Krhko testo pustimo počivati na hladnem približno pol ure. Medtem segrejemo pečico na 180°C in pripravimo kremo. V hladni vodi namočimo želatino. Škrob, sladkor, sredico vanilijevega stroka zmešamo z žlico mleka. Preostalo mleko segrejemo, da zavre, in primešamo škrob, sladkor in vanilijevo sredico. Želatino vzamemo iz vode, jo rahlo ožamemo in primešamo v mleko. Kremo ohladimo. Modelčke za tortice premažemo z maslom, da se testo ne bo prijemalo. V modelčke razporedimo testo. Pečemo približno 12 minut. Stepemo smetano in jo primešamo v kremo. Sadje operemo in narežemo na majhne koščke in okrasimo tortice. Po želji lahko tortice okrasimo s sesekljanimi lešniki.
Tortice s kremo in sadjem lahko delamo skozi celo leto (poleti uporabimo jagode, jeseni hruške itd.).
Sestavine:
| 250 | g moke (gladke) |
| 120 | g masla |
| 1 | rumenjaki |
| 90 | g sladkorja v prahu |
| 1/2 | zavitka vaniljevega sladkorja |
| sol | |
| 250 | ml posnetega mleka |
| 3 | žlice škroba |
| sredice vanilijevega stroka | |
| 70 | g sladkorja |
| 4 | lističi želatine |
| 0,10 | l sladke smetane |
| 30 | g sladkorja |
| 300 | g borovnic (ali malin) |
| lešniki (sesekljani) |
Recepti iste kategorije:
