Testenine

Testenine z blitvo in slanino

15 - 30 min

Priprava:

Za testenine z blitvo in slanino najprej skuhamo testenine, pri tem damo 100 ml vode, v kateri so se kuhale, na stran. Blitvo in mlado čebulo narežemo na večje kose, šalotko olupimo na nasekljamo na majhne kocke. Bel kruh dobro premešamo z zelišči. V ponvi segrejemo sončninčno olje in hrustljavo zapečemo slanino. Slanino vzamemo iz ponve in notri popečemo še blitvo, šalotke in spomladansko čebulo. Zalijemo z belim vinom in vodo v kateri so se kuhale testenine. Dodamo še maslo in pustimo da zavre. Nato primešamo testenine in drobtine z zelišči in posolimo in popopramo. Preden testenine z blitvo in slanino postrežemo, jo okrasimo z metinimi lističi.

Testenine lahko pripravite tudi s svežo špinačo ali rukolo.

Sestavine:

400 g testenin (npr. rezancev)
4 stebla blitva
60 g slanine
4 spomladanska čebula
2 šalotka
150 ml belega vina (suhega)
1 žlica masla
nekaj meta (za okras)
1 žlica sončničnega olja
50 g belega kruha
5 žlic zelišča (grobo narezana, npr. meta, peteršilj, drobnjak)
sol
poper
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Testenine Špageti s curryjem
Testenine Makaronov narastek
Testenine Špageti s hrenovko