Testenine
Testenine z blitvo in slanino
15 - 30 minPriprava:
Za testenine z blitvo in slanino najprej skuhamo testenine, pri tem damo 100 ml vode, v kateri so se kuhale, na stran. Blitvo in mlado čebulo narežemo na večje kose, šalotko olupimo na nasekljamo na majhne kocke. Bel kruh dobro premešamo z zelišči. V ponvi segrejemo sončninčno olje in hrustljavo zapečemo slanino. Slanino vzamemo iz ponve in notri popečemo še blitvo, šalotke in spomladansko čebulo. Zalijemo z belim vinom in vodo v kateri so se kuhale testenine. Dodamo še maslo in pustimo da zavre. Nato primešamo testenine in drobtine z zelišči in posolimo in popopramo. Preden testenine z blitvo in slanino postrežemo, jo okrasimo z metinimi lističi.
Testenine lahko pripravite tudi s svežo špinačo ali rukolo.
Postopek:
- Skuhajte 400 g testenin po navodilih na embalaži in shranite 100 ml vode, v kateri so se kuhale.
- 4 stebla blitve in 4 spomladanske čebule narežite na večje kose.
- 2 šalotki olupite in nasekljajte na majhne kocke.
- 50 g belega kruha dobro premešajte s 5 žlicami grobo narezanih zelišč, kot so meta, peteršilj in drobnjak.
- V ponvi segrejte 1 žlico sončničnega olja in na njem hrustljavo zapečite 60 g slanine.
- Slanino vzemite iz ponve, v isti ponvi popečite blitvo, šalotke in spomladansko čebulo.
- Zalijte z 150 ml suhega belega vina in z vodo, v kateri so se kuhale testenine.
- Dodajte 1 žlico masla in pustite, da zavre.
- Primešajte kuhane testenine in drobtine z zelišči. Solite in poprajte po okusu.
- Pred postrežbo testenine okrasite z metinimi lističi.
Sestavine:
| 400 | g testenin (npr. rezancev) |
| 4 | stebla blitva |
| 60 | g slanine |
| 4 | spomladanska čebula |
| 2 | šalotka |
| 150 | ml belega vina (suhega) |
| 1 | žlica masla |
| nekaj | meta (za okras) |
| 1 | žlica sončničnega olja |
| 50 | g belega kruha |
| 5 | žlic zelišča (grobo narezana, npr. meta, peteršilj, drobnjak) |
| sol | |
| poper |
Število serviranj: 4
Recepti iste kategorije:
Testenine
Testenine
Testenine
Testenine
