Telečji kotleti v parmezanovi skorji s čemažem

Priprava:

Za telečje kotlete v parmezanovi skorji s čemažem najprej pripravimo maso za skorjo. Čemaž in toast narežemo na male kose in zmešamo. Jajca, parmezan in maslo zmešamo, začinimo s soljo in poprom. Telečje kotlete solimo in popramo. V vroči ponvi popečemo kotlete, šalotke in česen. Vse sestavine damo v pečico (v pekaču ali pa pustimo v ponvi) in pečemo 10 minut pri temperaturi 160°C. Kotlete vzamemo iz pečice in jih premažemo s čemaževo pasto in jih nato dodatnih 5 minut gratiniramo pri 180°C.

K tej jedi se poda skoraj vsaka zelenjavna priloga ali zelena solata. Mi priporočamo spomladansko solato.