Puranji burger

Priprava:

Za puranji burger najprej puranje meso speremo s hladno vodo, odstranimo vidna tkiva in osušimo.

Meso zmeljemo z mesoreznico (skozi srednji nastavek).
Čebulo in česen olupimo ter fino nasekljamo. V ponvi segrejemo nekoliko olivnega olja in čebulo zlatorumeno popečemo. Dodamo česen in ga skupaj s čebulo na hitro prepražimo. Vse skupaj dodamo k mletemu puranjemu mesu in začinimo z limoninim sokom, fino nasekljano baziliko, soljo in poprom.

Iz mase z rokami oblikujemo 4 hlebčke in jih na obeh straneh premažemo z oljem. Na vročem žaru 10 minut hrustljavo popečemo in jih po 5 minutah obrnemo.

Paradižnik in kumare operemo in narežemo na rezine. Lepinje prerežemo in jih na žaru rahlo pogrejemo. Puranje hlebčke položimo na spodnji del lepinje in jih obložimo s kumarami in paradižnikom. Puranji burger namažemo z nekaj majoneze, posujemo s curryjem v prahu ter pokrijemo z zgornjim delom lepinje.

S puranjim burgerjem lahko poskusimo tudi sočno pomako kot je npr. kari pomaka z mangom.