Mesne jedi
Puranji burger
15 - 30 minPriprava:
Za puranji burger najprej puranje meso speremo s hladno vodo, odstranimo vidna tkiva in osušimo.
Meso zmeljemo z mesoreznico (skozi srednji nastavek).
Čebulo in česen olupimo ter fino nasekljamo. V ponvi segrejemo nekoliko olivnega olja in čebulo zlatorumeno popečemo. Dodamo česen in ga skupaj s čebulo na hitro prepražimo. Vse skupaj dodamo k mletemu puranjemu mesu in začinimo z limoninim sokom, fino nasekljano baziliko, soljo in poprom.
Iz mase z rokami oblikujemo 4 hlebčke in jih na obeh straneh premažemo z oljem. Na vročem žaru 10 minut hrustljavo popečemo in jih po 5 minutah obrnemo.
Paradižnik in kumare operemo in narežemo na rezine. Lepinje prerežemo in jih na žaru rahlo pogrejemo. Puranje hlebčke položimo na spodnji del lepinje in jih obložimo s kumarami in paradižnikom. Puranji burger namažemo z nekaj majoneze, posujemo s curryjem v prahu ter pokrijemo z zgornjim delom lepinje.
S puranjim burgerjem lahko poskusimo tudi sočno pomako kot je npr. kari pomaka z mangom.
Postopek:
- Sperite puranje meso s hladno vodo, odstranite vidna tkiva in osušite.
- Z mesoreznico zmeljite meso skozi srednji nastavek.
- Olupite čebulo in česen ter ju fino nasekljajte.
- V ponvi na nekoliko olivnega olja zlatorumeno popečite čebulo, dodajte česen in skupaj na hitro prepražite.
- Praženo čebulo in česen dodajte k mletemu puranjemu mesu in začinite z limoninim sokom, nasekljano baziliko, soljo in poprom.
- Iz mesne mase oblikujte 4 hlebčke, premažite jih z oljem in na vročem žaru hrustljavo popečite po 10 minut na vsaki strani.
- Paradižnik in kumare operite in narežite na rezine.
- Lepinje prerežite na pol in jih na žaru rahlo pogrejte.
- Na spodnji del lepinje položite puranje hlebčke, obložite s kumarami in paradižnikom.
- Burger namažite z majonezo, posujte s curryjem v prahu in pokrijte z zgornjim delom lepinje.
Sestavine:
| 600 | g puranje prsi |
| 1 | čebule (majhna) |
| 1 | strok česna |
| 1 | kanček limonin sok |
| 2 | vejici bazilika |
| sol | |
| poper | |
| olivno olje | |
| 4 | lepinja |
| 1 | paradižniki |
| 2 | kumara (veliki) |
| 2 | žlici majoneze |
| curry v prahu |
Recepti iste kategorije:
