Zelenjavne jedi

Rižota iz pečice s slanino in grahom

15 - 30 min

Priprava:

Za rižoto iz pečice s slanino in grahom najprej olupimo čebulo in česen in ju narežemo na drobne kocke, slanino pa na tanke trakove. Pečico ogrejemo na 180°C. Slanino, čebulo in česen prepražimo v vroči, ognjevarni posodi, dodamo maslo in riž in na kratko popražimo. Zalijemo z belim vinom in pustimo, da se rahlo zgosti. Nato prilijemo juho, timijan in na drobno nasekljane posušene paradižnike. Na kratko premešamo, dobro zapremo s pokrovko in pribl. 20 minut kuhamo v pečici. Vzamemo iz pečice in primešamo parmezan in grah. Pripravljeno rižoto iz pečice s slanino in grahom pokapamo s kančkom olivnega olja, potresemo z baziliko in postrežemo vroče.

K rižoti iz pečice se odlično poda zelenjava kot so npr. bučke, jajčevci in brokoli. Za to ločeno popečemo zelenjavo in jo na koncu primešamo rižoti.

Sestavine:

300 g riža za rižote
750 ml zelenjavne juhe (vroče)
150 ml belega vina
30 g masla
5 rezin slanine
1 čebule
1 strok česna
100 g paradižniki (suhega)
200 g zamrznjenega graha
30 g parmezana (sveže ribanega)
sol
poper
olivno olje
1 šopek bazilika (za posip)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi