Dušeno sladko zelje

Priprava:

Za dušeno sladko zelje najprej zelje očistimo in ga narežemo na trakove. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo. Zelje prelijemo z vrelo vodo in odcedimo. Na olju prepražimo čebulo, preden porumeni dodamo še česen, ko zarumeni pa še zelje. Prilijemo pol zajemalke vode in pokrito dušimo okoli 30 minut, da zelje postane mehko. Ko voda izpari zelje pomokamo in prepražimo. Dodamo paradižnikovo mezgo in začinimo s soljo, poprom, papriko in po želji s kumino. Dodamo še malo vode in vse skupaj še dobro prevremo. Dušeno sladko zelje postrežemo.

Po želji lahko k dušenemu sladkemu zelju dodamo tudi slanino. V tem primeru slanino narežemo na kocke in jo popražimo na olju ter nato dodamo zelju.