Mesne jedi

Polnjene piščančje prsi

30 - 60 min

Priprava:

Za polnjene piščančje prsi razrežemo piščančji file v obliki metulja. To pomeni, da piščančje prsi razrežemo vzdolž po sredini, tako da se na sredini stikata in nastane oblika metulja. Pečico segrejemo na 180°C. Za nadev operemo rukolo in odstranimo konce stebel. Piščančje prsi na notranji strani posolimo in na njih položimo rukolo. Na sredino položimo ca. 1-2cm debele trakove ovčjega sira in vse začinimo z baziliko. Piščančje fileje zvijemo in ovijemo z 2 rezinama pršuta, tako da bodo polnjene piščančje prsi dobro držala skupaj in ne bo nič uhajalo. Piščančje prsi damo za ca. 15-20 minut v pečico. Medtem pripravimo motovilec z zrni granatnega jabolka. Operemo solato in izluščimo zrna iz granatnega jabolka. Na motovilec damo olivno olje, bazamižni kis, sol in poper. Serviramo na krožnike in potresemo z zrni granatnega jabolka. Polnjene piščančje prsi položimo na solato in takoj postrežemo.

Polnjene piščančje prsi lahko namesto z ovčjim sirom pripravimo tudi z mocarelo.

Sestavine:

2 kosa piščančjih prsi (vsak ca. 200g)
1 pest rukola
sol
1 zavitek feta sira (ali drugega grškega sira)
4 rezine pršuta
bazilika
motovilca
1 granatno jabolko
balzamični kis (za preliv)
olivno olje
sol
poper
Število serviranj: 2

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi