Zelenjavne jedi

Pita s krompirjem in porom

30 - 60 min

Priprava:

Za pito s krompirjem in porom najprej zmešamo maslo z moko, ščepcem soli, nekaj hladne vode in eventualno rumenjakom ter naredimo testo. Zavijemo v folijo in pustimo počivati 30 minut. Medtem narežemo krompir na debele rezine. Damo jih v lonec, polijemo z mlekom ter začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter zavremo. Zmanjšamo temperaturo in počasi kuhamo pri majhnem ognju okoli 8 minut, pri tem pa stalno mešamo. (Po potrebi dolijemo še nekaj mleka, zato, da se krompir ne prime.) Odstavimo s štedilnika. Por narežemo na rezine, šunko pa na kocke. Pogrejemo nekaj masla in popražimo oboje. Dolijemo še nekaj juhe, posolimo, popooramo in dušimo pokrito pri srednji temperaturi okoli 10-15 minut, dokler voda popolnoma ne izhlapi. Ponovno odstavimo s štedilnika. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Tortni model namažemo s maslom ter ga obložimo s testom. Za to razvaljamo testo tako veliko, kot je možno, ter ga čim tanjšega položimo v model ter pritisnemo s členki na rob. Krompirjevo in porovo maso zmešamo ter jo dodamo v model. Zmešamo rumenjake sladko smetano, posolimo, popopramo ter polijemo po torti. Torto postavimo v vročo pečico in pečemo slabo uro. Nekje 10 minut preden je pečena, dodamo nariban sir, zmešan z drobtinami ter potrosimo po piti s krompirjem in porom.

Sestavine:

600 g krompirja (olupljen)
4 stebla pora
150 g šunke
250 ml sladke smetane
250 ml mleka
3 jajčni rumenjak
100 g sira
4 žlice drobtine (belih)
100 ml zelenjavne juhe (čiste)
sol, poper
muškatni orešček
olje in maslo
200 g masla
300 g moke
50 ml vode
1 rumenjaki (po želji)
sol

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi