
Mesne jedi
Piščanec v soli
> 60 minPriprava:
Za piščanca v soli najprej v hladni vodi operemo piščanca in ga osušimo. Česen olupimo in ga damo skupaj z začimbami v trup piščanca. Pečico ogrejemo na 180°C. Na pekač damo velik kos alu folije ter nanjo stresemo okoli 1,5 kg soli, ki smo jo zmešali z beljakoma. Nanjo položimo piščanca. Folijo nato zavihamo in vsujemo še preostanek soli, da je piščanec popolnoma prekrit ter folijo do konca zvijemo Piščanca damo v pečico in pečemo približno 90 minut. Piščanca v soli odvijemo, mu odstranimo sol in kožo ter ga razkosamo in serviramo.
Sestavine:
1 | piščanec (okoli 1,5 kg) |
5 | kg grobo mlete soli (grobo mlete) |
2 | beljaki |
3 | stroki česna |
peteršilj | |
rožmarina | |
timijan | |
majaron | |
alu folija |
Število serviranj: 5