Mesne jedi

Piščančja prsa s čemaževo skorjico

30 - 60 min

Priprava:

Za piščančja prsa s čemaževo skorjico najprej pripravimo čemaževo maso. Pod hladno vodo splaknemo čemaževe liste, jih osušimo in drobno sesekljamo. Toast kruhu odstranimo skorjico in ga z mešalnikom dobro zdrobimo. Zdrobljenemu kruhu primešamo čemaž, gorčico in svežo smetano in začinimo s soljo in poprom. Piščančja prsa splaknemo pod hladno vodo, jih osušimo in začinimo s soljo, poprom in papriko v prahu. V ponvi segrejemo olje in na njem iz vseh strani popečemo piščančja prsa. Pečena prsa premažemo s čemaževo maso in jih v vnaprej ogreti pečici pri 200 °C ca. 20 pečemo. Med pečenjem vedno znova prilijemo malo zelenjavne juhe. Piščančja prsa s čemaževo skorjico razporedimo po krožnikih in jih prelijemo s sokom od pečenja.

Če pazite na vašo linijo, lahko piščančja prsa s čemaževo skorjico pripravite tudi brez pečenja na olju. V tem primeru začinjena prsa položite na pekač in postopajte, kot je to opisano v receptu. (Pri tem načinu priprave se čas pečenja v pečici podaljša.)

Sestavine:

4 piščančjih prsi (ca. 160 g)
olivno olje
1 šop čemaža (ca. 80 g)
2 rezini toast kruha
2 jedilni žlici gorčica
2 jedilni žlici sveže smetane
1 čajna žlička paprika v prahu
sol
poper (sveže mleti)
zelenjavne juhe (za prilivanje)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi