Solate
Paradižnikova solata s testeninami
15 - 30 minPriprava:
Za paradižnikovo solato s testeninami najprej trdo skuhamo jajca. Vrejo na 10 minut. Nato jih speremo pod mrzlo vodo. Jajca olupimo, prepolovimo, odstranimo rumenjake in jih prihranimo za kasneje. Beljake nasekljamo. Po navodilih na embalaži v slani vodi skuhamo makarone (al dente). Splaknemo pod hladno vodo in zmešamo z oljčnim oljem, da se rezanci med seboj ne zlepijo. Salamo narežemo na manjše kocke. Mlado čebulo operemo in narežemo na kolobarje. Solatne liste skrbo operemo in jih ločimo od stebla. Paradižnik očistimo in narežemo na grižljaje. Z vilicami ali mešalnikom zmešamo parmezan, kuhane rumenjake, gorčico, kis in kislo smetano, da dobimo kremasto marinado. Popramo in solimo. Kuhane testenine zmešamo s salamo, beljakovimi koščki, mlado čebulo in kosi paradižnika. Jed postrežemo tako, da položimo solatne liste na raven krožnik in nanje namestimo paradižnikovo solato s testeninami. Okrasimo s kalčki redkvice in vodno krešo.
Nasvet: Uporabimo lahko več različnih vrst listnate solate!
Sestavine:
| 1.50 | jedilne žlice sadnega kisa |
| 150 | g kisle smetane |
| 1 | skodelica kalčkov redkvic (ali vodne kreše) |
| 1 | glava zelene solate (Endivija, Lolo rossa, hrastolistna solata itd.) |
| 60 | g salame |
| 4 | jajci |
| 250 | g manjših makaronov |
| 2 | jedilni žlici parmezana (naribanega) |
| 1 | jedilna žlica gorčica (pekoče) |
| 200 | g na soncu dozorelih paradižnikov |
| 1 manjši | radič |
| 90 | g mlede čebule |
| poper | |
| sol | |
| 2 | jedilni žlici ekstra deviškega oljčnega olja |
Recepti iste kategorije:
