Solate

Hitra špinačna solata z melono in kozicami

15 - 30 min

Priprava:

Za hitro špinačno solato z melono in kozicami razpolovimo melono, z žlico odstranimo semena, jo olupimo in narežemo na kocke. Razpolovimo avokado, ga olupimo, odstranimo sredico ter ga prav tako narežemo na kocke. Spomladansko čebulo na drobno nasekljamo. Papriko speremo pod hladno vodo ter jo otremo. Odstranimo pecelj, semena in bela rebra ter jo narežemo na male kocke. Ovčji sir narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem popečemo kozice. Za preliv dobro zmešamo olivno olje, limetin sok in med ter vmešamo liste mete. Mlado špinačo speremo pod hladno vodo in jo dobro odcedimo. Špinačo zmešamo z ostalimi sestavinami. Špinačno solato z melono in kozicami razdelimo po solatnih krožnikih ter pokapamo s prelivom.

Špinačna solata z melono in kozicami je lahek poletni obrok, ki ga hitro pripravimo. Idealen za tople poletne večere ali malico v službi.

Sestavine:

1/2 melona
200 g mlade špinače
1 avokado (zrel)
2 spomladanska čebula
1/2 paprika (rdeče)
150 g ovčjega sira
180 g kozic (očiščenih)
2 jedilni žlici olivnega olja
5 jedilnih žlic olivnega olja
2 jedilni žlici limetin sok
1 jedilna žlica medu
10 listov meta
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Solate Solata s šunko