Solate

Solata z regratom in oreščki

15 - 30 min

Priprava:

Za solato z regratom in oreški najprej naredimo preliv. Za preliv premešamo vse sestavine ter posolimo in popopramo. Solato skrbno operemo in osušimo. Zelišča – če je potrebno – spreremo pod hladno vodo, jih osušimo in fino nasekljamo. Solato zmešamo z zelišči, makadamija oreščki in s prelivom ter še enkrat začinimo s soljo in poprom. Solato z regratom porazdelimo na štiri krožnike in jo takoj postrežemo.

Pri solati z regratom lahko namesto po oreščkih posežemo po brusnicah.

Postopek:

  1. Zmešajte 1 žlico medu, 3 žlice vinskega kisa in 5 žlic olivnega olja v posodi za pripravo preliva. Preliv solite in popoprajte po okusu.
  2. Skrbno operite in osušite 20 g regrata in 100 g mešane solate, kot so motovilec, rukola ali radič.
  3. Zelišča, kot so peteršilj, drobnjak ali bazilika, v količini 30 g, sprerite pod hladno vodo, osušite in fino nasekljajte.
  4. V večjo skledo dajte oprane solate, nasekljana zelišča in 8 makadamija oreščkov.
  5. Zelenjavo in oreščke prelijte s pripravljenim prelivom in premešajte. Po potrebi dodatno začinite s soljo in poprom.
  6. Solato razdelite na štiri krožnike in takoj postrezite.

Sestavine:

20 g regrata
30 g zelišča
100 g solata (mešane; npr. motovilec, rukola, radič itd.)
8 makademija oreščkov
1 žlica medu
3 Žlice vinskega kisa (od belega vina)
5 žlic olivnega olja
sol
poper
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije: