Sladice in peciva
Palačinke z mandarinami in vanilijevim sladoledom
30 - 60 minPriprava:
Za palačinke z mandarinami in vanilijevim sladoledom v skledo razbijemo jajca, dodamo mleko, moko, stopljeno maslo, ščepec soli in zmešamo v redko testo. Pustimo kratek čas počivati. Medtem olupimo mandarine, odstranimo kožo, in če je potrebno, razrežemo na manjše koščke. V loncu razpustimo maslo, dodamo mandarinine koščke in pomešamo. Dolijemo sladko- ali slivovo vino ter aromatiziramo s sladkorjem v prahu in ščepcem cimeta. Pokrito pustimo nekaj minut kuhati. Vzamemo s štedilnika in po želji dodamo rum ali liker Grand Marnier. Še enkrat premešamo testo in dodamo po potrebi še nekoliko mleka, da testo ne postane pregosto. V ponvi za palačinke segrejemo malo olja, nalijemo nekaj testa in s krožnimi gibi spečemo tanko palačinko. Palačinko enkrat obrnemo. Pečeno palačinko vzamemo iz ponve, zavijemo v aluminijasto folijo in spečemo preostale palačinke. Nato vsako palačinko namažemo z nekaj mandarinine mase ter posujemo s pinjolami in naribano čokolado. Palačinko zložimo. Palačinke z mandarinami garniramo z vanilijevim sladoledom in meto.
Sestavine:
| 2 | jajci |
| 250 | ml mleka |
| ca. 100 | g moke |
| 1 | jedilna žlica masla (stopljenega ali olje) |
| 1 | ščepec sol |
| olja (za peko) | |
| 6 | mandarin (brez pešk ali 2 veliki mandarini satsuma ali mikan (300-400 g) ali 1 konzerva vloženih mandarininih krhljev) |
| 2 | jedilni žlici pinjol |
| 4 | jedilne žlice čokolade (naribane) |
| ca. 100 | ml sladkega vina (ali slivovega vina) |
| 1 | kanček ruma (ali po želji likerja Grand Marnier) |
| sladkorja v prahu | |
| 1 | ščepec cimeta |
| 1 | jedilna žlica masla (za peko) |
| vanilijevega sladoleda (za garniranje) | |
| meta (za garniranje) |
Recepti iste kategorije:
