
Ribe in morski sadeži
Ocvrti glavuni
5 - 15 minPriprava:
Za ocvrte glavune dobro operemo ribe in jih osušimo. V ploski ponvi segrejemo maščobo za cvrtje, glavune pa najprej damo na sito, jih pomokamo in dobro pretresemo, nato pa začinimo s soljo in poprom. Glavune v vroči maščobi cvremo tako dolgo, da dobijo lepo zlato rumeno barvo. Ocvrte glavune nad papirnato kuhinjsko brisačo dobro odcedimo in jih s krhljem limone takoj serviramo.
Z receptom za ocvrte glavune boste podoživeli vaš dopust. Jed je skupaj z nekvašenim kruhom in kozarcem dobrega vina popolna malica.
Sestavine:
4 | pesti glavunov (to je ustrezna porcija za predjed) |
moke | |
olja (za cvrtje) | |
sol | |
poper | |
limonini krhlji |
Število serviranj: 4