Mesne jedi

Ocvrta pečenka

> 60 min

Priprava:

Za ocvrto pečenko začinimo svinjsko potrebušino s soljo in poprom in z rokami vtremo v meso. Celo pečenko pomokamo, pomočimo v žvrkljana jajca in povaljamo v drobtinah.

V ognjevarni pososdi segrejemo maslo ter popečemo panirano pečenko. Ko je na eni strani lepo zlato rjava, jo obrnemo in popečemo še na drugi strani. Posodo s pečenko damo v segreto pečico (na 180°C) in pečemo 45 minut. Nato pečenko obrnemo in ponovno pečemo 45 minut.

Ocvrto pečenko narežemo na rezine ter jo serviramo s krompirjevo solato ali motovilcem s fižolom in bučnim oljem.

Recept za ocvrto pečenko je prava klasika med recepti za domačo hrano!

Postopek:

  1. 1,2 kg svinjske potrebušine brez kosti in kože začinite s soljo in poprom ter začimbe vtremo v meso.
  2. Pečenko pomokajte z 100 g moke.
  3. Pomočite mokano pečenko v 2 razžvrkljana jajca.
  4. Pečenko povaljajte v 200 g drobtin.
  5. V ognjevarni posodi segrejte 100 g masla in na njem popečite panirano pečenko na obeh straneh, dokler ni zlato rjava.
  6. Posodo s pečenko postavite v segreto pečico na 180°C in pečite 45 minut.
  7. Nato pečenko obrnite in pecite še dodatnih 45 minut.
  8. Ocvrto pečenko narežite na rezine in servirajte s krompirjevo solato ali motovilcem s fižolom in bučnim oljem.

Sestavine:

1,2 kg svinjske potrebušine (brez kosti in kože)
sol
poper
2 jajci
100 g moke
200 g drobtine
100 g masla
Število serviranj: 8

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi Puranji burger
Mesne jedi Ocvrta telečja jetra
Mesne jedi Poletna sarma (zeljne rulade)