
Mesne jedi
Ocvrta pečenka
> 60 minPriprava:
Za ocvrto pečenko začinimo svinjsko potrebušino s soljo in poprom in z rokami vtremo v meso. Celo pečenko pomokamo, pomočimo v žvrkljana jajca in povaljamo v drobtinah.
V ognjevarni pososdi segrejemo maslo ter popečemo panirano pečenko. Ko je na eni strani lepo zlato rjava, jo obrnemo in popečemo še na drugi strani. Posodo s pečenko damo v segreto pečico (na 180°C) in pečemo 45 minut. Nato pečenko obrnemo in ponovno pečemo 45 minut.
Ocvrto pečenko narežemo na rezine ter jo serviramo s krompirjevo solato ali motovilcem s fižolom in bučnim oljem.
Recept za ocvrto pečenko je prava klasika med recepti za domačo hrano!
Sestavine:
1,2 | kg svinjske potrebušine (brez kosti in kože) |
sol | |
poper | |
2 | jajci |
100 | g moke |
200 | g drobtine |
100 | g masla |
Število serviranj: 8