Narastek iz pirinega zdroba z marelicami

Priprava:

Za narastek iz pirinega zdroba z marelicami v riževem mleku zavremo pirin zdrob, maslo, ščepec soli in mleto vanilijo. Mešamo 2 minuti, da dobimo gosto kašo. Pustimo, da se ohladi. Razkoščičimo marelice, jih narežemo na četrtine (ali polovičke) ter damo na stran. Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto zmešamo. Beljake skupaj s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg. Zmešamo beljake, rumenjake in pirin zdrob. Na namaščen pekač damo polovico mase, nato po testu porazdelimo kose marelic. Nič ni narobe, če se marelice nekoliko potopijo. Nato jih prelijemo s preostalo maso. Narastek iz pirinega zdroba z marelicami pečemo 30 minut pri 160-170 stopinjami.

Narastek iz pirinega zdroba z marelicami lahko po želji posipamo s sladkorjem v prahu. Postrežemo ga lahko toplega ali hladnega, v vsakem primeru je to odličen, lahek in aromatičen (glavni) obrok. Navedene sestavine zadoščajo, če narastek postrežemo kot sladico, za ca. 6 porcij.