Marelični mafini z makom in vaniljevim sladoledom

Priprava:

Za pripravo mareličnih mafinov z makom in vaniljevim sladoledom najprej penasto stepemo jajca s sladkorjem in maslom. Primešamo presejano moko in pecilni prašek. Počasi dolijemo olje in zmes zmešamo z mešalnikom. Pekač za mafine namastimo in posujemo s ščepcem sladkorja. Testo nadevamo v vdolbinice pekača in v načinu zgornje/spodnje gretje pečemo pri 160 °C približno 20 minut. Marelične mafine z makom vzamemo iz pečice in jih malo ohladimo. Razdelimo jih na krožnike, posujemo s pecilnim praškom in okrasimo s kepico vaniljevega sladoleda. Postrežemo jih takoj.