Namazi

Malinova marmelada s temno čokolado

30 - 60 min

Priprava:

Za pripravo malinove marmelade s temno čokolado pod hladno vodo spreremo maline in jih preberemo. Zmešamo s paličnim mešalnikom, kašo precedimo skozi cedilo, da odstranimo semena. V posodi zavremo malinovo kašo z želirnim sladkorjem, citronsko kislino in malinovim likerjem. Pustimo vreti 4 minute in naredimo želirni preizkus. Nekaj kapljic vroče marmelade kanemo na hladen krožnik. Če se strdi, je marmelada gotova. V nasprotnem primeru kuhamo dalje. V vmesnem času nalomimo temno čokolado in jo vmešamo v malinovo maso. Malinovo marmelado s temno čokolado napolnimo v pripravljene kozarce. Čez pokapamo nekaj kapljic alkohola, hitro prižgemo in zapremo. Kozarce narobe obrnjene postavimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se marmelada ohladi.

Po tem receptu za malinovo marmelado lahko pripravimo tudi borovničevo marmelado. Borovnic ni potrebno precediti, zadostuje, da jih zmešamo s paličnim mešalnikom. Navedene sestavine zadostujejo za 5 kozarcev (po 200 ml).

Sestavine:

1 kg malin
1 kg želirnega sladkorja (2:1)
1 zavitek citronske kisline (5 g)
1 jedilna žlica malinovega likerja
100 g temne čokolade (temna čokolada z najmanj 70% kakavovih delcev, iz hladilnika)
nekaj kapljic alkohola (80 Vol-%)

Recepti iste kategorije:

Namazi
Namazi
Namazi