Zelenjavne jedi

Listnati žepki

30 - 60 min

Priprava:

Za pripravo listnatih žepkov olupimo in na fino nasekljamo čebulo. Olupimo korenčke in narežemo na kocke. Papriki odstranimo pecelj, semena in kožico ter prav tako narežemo na kocke. Por narežemo na obročke, česen in peteršilj na fino nasekljamo. V povni segrejemo olivno olje in v njem zlato rumeno prepražimo čebulo. Dodamo mleto meso in nasekljan česen ter dobro prepražimo. Dodamo zelenjavo in začimbe in vse skupaj v pokriti posodi podušimo. Zmešamo jajca in jih skupaj s creme fraiche dodamo zelenjavno-mesni mešanici.  Pokuhamo in odstavimo s kuhališča. Listnato testo pripravimo po navodilih na pakiranju. Narežemo na 10×10 cm velike kvadrate. Na vsak kos damo kupček nadeva, testo zlepimo v trikotnik. Trikotnike zložimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Listnate žepke pečemo približno 30 minut pri 180°C.

Poskusite pripraviti listnate žepke po tem receptu tudi z drugačnimi nadevi, npr. z nadevom iz ovčjega sira in špinače ali pa s porom in slanino.

Sestavine:

1 zavitek listnatega testa (ali doma narejeno listnato testo)
250 g mletega mesa (mešano )
1/2 čebule
2 korenček
1 paprika (rdeča)
1 pora
2 jajci
1 strok česna
2 stebla peteršilj
1 ščepec muškatni orešček (sveže mletega)
1 lonček creme fraiche (125 g)
1 jedilna žlica olivnega olja
sol
poper (sveže mleti)

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi