Mesne jedi

Lazanja

> 60 min

Priprava:

Pri pripravi lazanje najprej pripravimo mesno omako. Olupimo čebulo, česen in korenček in narežemo na majhne kocke.

Čebulo, česen, korenček in paradižnik skupaj z mletim mesom prepražimo na olivnem olju v večjem loncu. Dodamo paradižnikovo mezgo in še kratko prepražimo. Zalijemo s pasiranim paradižnikom in rahlo kuhamo ca. 20 minut.
Baziliko narežemo na trakove in vmešamo v omako.

Za bešamel omako v ponvi raztopimo maslo in dodamo moko. Previdno prepražimo in zalijemo s hladnim mlekom. Med nenehnim mešanjem zavremo, da nastane gosta omaka. Solimo in popramo po okusu.

Ognjevarno posodo namastimo z maslom in vanjo po plasteh naložimo testeninske lističe, mesno omako in bešamel omako. Lazanjo zaključimo z bešamel omako.

Za konec posujemo s koščki mocarele, damo lazanjo v pečico in pečemo 45 minut na 160°C na enakomerni spodnji in zgornji temperaturi.

Postopek:

Olupite 1 čebulo, 2 stroka česna in 2 korenčka ter jih narežite na majhne kocke.
Na olivnem olju v večjem loncu prepražite narezano zelenjavo skupaj z 400 g mletega mesa.
Dodajte 2 žlici paradižnikove mezge, premešajte in kuhajte kratko.
Zalijte z 1 pločevinko pasiranega paradižnika in kuhajte približno 20 minut.
Narežite 1/2 šopka bazilike na trakove in jih vmešajte v omako.
Za bešamel omako v ponvi raztopite 25 g masla, dodajte 25 g moke, previdno prepražite in zalijte s 250 ml hladnega mleka.
Med mešanjem zavrite, da nastane gosta omaka. Solite in poprajte po okusu.
Ognjevarno posodo namastite z maslom in vanjo po plasteh naložite testeninske lističe za lazanje, mesno omako in bešamel omako. Zadnjo plast naj bo bešamel omaka.
Po vrhu posujte s koščki 2 mocarele.
Lazanjo pecite v pečici 45 minut na 160°C.

Sestavine:

1	čebule
2	korenček
2	stroka česna
1/2	šopka bazilika
400	g mletega mesa
2	žlici paradižnikova mezga
1	pločevinka pasiranega paradižnika
	sol
	poper
25	g masla
25	g moke
250	ml mleka
	testeninski lističi za lazanje
2	mocarele