
Sladice in peciva
Lambada
> 60 minPriprava:
Za pripravo lambade potrebujemo jajca, sladkor in sredico vanilijevega stroka, ki jih penasto stepemo nato pa vmešamo moko in pecilni prašek. Maso damo na pekač s peki papirjem in pečemo pri 180°C približno 10 do 15 minut. Sladkor, sok pomaranče in marakuje prevremo, koruzni škrob zmešamo z nekaj vode in ga vmešamo v sok. Želatino namakamo v hladni vodi in zakuhamo v vročo maso. Dodamo malibu ali beli rum, s katerim dobi pecivo poseben eksotičen okus. Maso v hladilniku ohladimo. Če se naredijo grudice, zmešamo s paličnim mešalnikom ali pa odcedimo skozi široko cedilo. Sladko smetano stepemo s sladkorjem in pomarančno lupino. Belo čokolado stopimo v skodelici nad posodo z vrelo vodo. Maso enakomerno porazdelimo po hladnem biskvitu. Pomarančno kremo pustimo, da se nekoliko zgosti in nato namažemo s smetano. Biskvitne kekse na hitro namakamo v rumu in nato položimo na smetano. V hladilniku ohladimo. Pred lambado postrežemo, jo okrasimo še z belo čokolado.
Sredico vanilijevega stroka in sladkor lahko damo v kozarec za vlaganje. Čez nekaj dni imamo tako doma narejen vanilijev sladkor.
Sestavine:
6 | jajci |
250 | g sladkorja |
250 | g moke (gladka) |
1 | čajna žlička pecilnega praška (ali sredica vanilijevega stroka) |
1 | vaniljevega sladkorja |
80 | g koruznega škroba (ali 2 vrečki vanilijevega pudinga) |
800 | ml pomarančnega soka |
200 | ml soka marakuje |
100 | g sladkorja |
4 | listi želatine |
1 | kanček malibuja (ali belega ruma) |
250 | ml sladke smetane |
50 | g sladkorja |
1 | zavitek biskvitnih keksov |
1 | pomaranče (sok) |
2 | jedilni žlici ruma |
250 | ml sladke smetane |