Ostalo
Krema ganaš za kolačke
> 60 minPriprava:
Za kremo ganaš najprej čokolado nasekljamo na koščke. Sladko smetano zavremo, jo odstavimo s štedilnika in s stalnim mešanjem dodamo čokolado. Ko je čokolada stopljena, počakamo, da se ganaš popolnoma ohladi. Nato jo z ročnim mešalnikom vnovič stepemo, da se krema zasveti. Zmes nadevamo v brizgalno vrečko in okrasimo kolačke. Po želji lahko kremo ganaš uporabimo tudi kot nadev za torte.
Bela krema ganaš: 1:2 razmerje sladke smetane in bele čokolade Temna krema ganaš: 1:1,5 razmerje sladke smetane in grenke temne čokolade
Sestavine:
400 | g čokolade (temne) |
200 | g sladke smetane |