Kraljevski zajtrk za dva

Priprava:

Za pripravo kraljevskega zajtrka za dve osebi v pekaču počasi popečemo beli kruh. Medtem v ponvi, ki jo namastimo z maslom, popražimo šunko.

Na drobno narežemo mocarelo, paradižnike in baziliko, po želji dodamo nekaj balzamičnega kisa ali olivnega olja in začinimo s soljo. Vse skupaj stresemo v ponev k šunki, jo pokrijemo s pokrovko in pri nizki temperaturi pečemo, dokler se sir ne začne topiti.

Zatem čez zmes ubijemo jajca in začinimo s poprom. Ponovno pokrijemo in pečemo dokler rumenjak nekoliko ne zakrkne.

Kruh vzamemo iz pekača in vse 4 rezine položimo v kvadrat. Omleto s šunko razporedimo po kruhu. Kraljevski zajtrk za dva po želji posujemo z drobnjakom.

Kraljevski zajtrk lahko pripravimo tudi s popečenimi kruhki. Začimbe dodajamo po okusu. Tak zajtrk je kar nasiten, ampak zelo dober. Prija posebej po dolgi noči …