Juhe in jedi na žlico

Juha s kumino

30 - 60 min

Priprava:

Za juho s kumino sesekljamo spomladansko čebulo. V posodi segrejemo maslo in dodamo moko. Med neprestanim mešanjem pustimo, da moka porumeni. Šele nato dodamo kumino in nasekljano čebulo, popražimo, da čebula porjavi. Počasi zalijemo z vročo juho in medtem ves čas mešamo z metlico. Začinimo s soljo, poprom in kančkom kisa. Kuhamo najmanj 20 minut. Medtem narežemo bel kruh na majhne kockice in popečemo na vročem maslu. Po želji lahko juho precedimo. Še malo kuhamo, zmanjšamo temperaturo in primešamo razvrkljana rumenjaka. Prenehamo kuhati. Juho s kumino postrežemo v ogretih krožnikih s kruhovimi kockami.

Po želji lahko v juho s kumino narežemo tudi pisano zelenjavo.

Sestavine:

1-1.25 l goveje juhe
3 spomladanska čebula (ali 1/2 čebule)
2-3 žlice moke
3 žlice masla
2 g kumina
2 rumenjaki
malo kisa
poper
sol
4 rezine belega hruha
masla
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico