Juhe in jedi na žlico

Juha poti mačku

15 - 30 min

Priprava:

Za juho, ki bo pregnala alkoholnega mačka, najprej skuhamo v, ne preveč soljeni, vodi prekajeno meso (ali pa uporabimo že kuhano prekajeno meso). Meso vzamemo iz vode in pustimo, da se malo ohladi. Medtem na drobno sesekljamo por, čebulico in česen. Olupimo krompir in narežemo na večje kose, papriko očistimo, odstranimo seme in narežemo na trakove. V velikem loncu raztopimo maslo ter dodamo por, čebulo ter svetlo popražimo. Vnešamo česen, hitro spražimo, posujemo s papriko v prahu rahlo še moko. Dolijemo kanček kisa in vse zalijemo z malo prevretka ali goveje juhe. Vmešamo paradižnikovo mezgo, čili in/ali papriko v prahu ter dodamo krompir in trakove paprike ter na hitro popražimo. Kislo zelje narežemo in prav tako vmešamo. Dodamo še lovorjeve liste, brinove jagode in ščepec marajona ter toliko juhe oz. prevretja, da je vse dobro prekrito. Pokrito kuhamo 20-30 minut in pri tem stalno mešamo. Kuhamo tako dolgo, da se skuha krompir. Medtem narežemo prekajeno meso na kocke, klobaso pa na rezine. Proti koncu kuhanja jih dodamo v juho in na kratko ogrejemo. Če želimo juho bolj redko, lahko dodamo še nekaj juhe ali prevretka ali pa kuhamo še pri večji toploti, da se malo zgosti. Po okusu posolimo in popopramo. Juho proti mačku postrežemo v ogretih krožnikih in okrasimo s kislo smetano ali creme fraiche.

Juha proti mačku dela čudeže po prekrokanih nočeh in se jo lahko pripravi že dan prej.

Sestavine:

1 kos prekajenega mesa (400-500 g)
6 kosov krompirja
450 kislo zelje
2 para Puste prijahali klobase (ali debrecinke ali kake druge klobase)
1 steblo pora (majhno)
1 Pepper (rdeča)
3 spomladanska čebula
2 stroka strok česna
2 žlici paprika (pekoče)
1 žlilca Paradižnikov pire
2 žlici moke
kanček vinskega kisa
3 žlice masla
2 l Kuhanje sokovi iz Geselchten (ali povretka iz prekajenega mesa)
2 lovorjev list
6 brinove jagode
majaron
Chili paprika paste
sol in poper
kisle smetane (ali creme fraiche)
Število serviranj: 6

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico