Juhe in jedi na žlico

Juha iz krače

> 60 min

Priprava:

Narežite svinjsko kračo na koščke ter jo skuhajte s koreničjem, lovorovim listom in brinovimi jagodami. Dodajte moko, sol, poper, malo kisa in muškatni orešček. Pred serviranjem meso ločite od kosti ter juho okrasite še z drobnjakom ali žlico kisle smetane.

Postopek:

Priprava sestavin (10 minut): Operite svinjsko kračo in jo narežite na koščke. Očistite in grobo narežite koreničje.
Kuhanje krače (1,5 ure): V lonec dajte kračo, koreničje, lovor, brinove jagode in poprova zrna. Dodajte 1 liter vode in kuhajte pokrito na nizkem ognju 1,5 ure.
Priprava podmete (5 minut): Zmešajte moko z 1/8 l vode do gladkega.
Dodajanje začimb in podmete (5 minut): Ko je krača kuhana, dodajte podmeto, ščepec majarona, sol, poper, malo kisa in muškatni orešček po okusu. Pustite, da juha nežno vre še 5 minut.
Priprava za serviranje (10 minut): Meso ločite od kosti. Juho po potrebi precedite in jo pred serviranjem okrasite z drobnjakom ali žlico kisle smetane.

Sestavine:

1	svinjska krača
1 l	vode koreničje
1	ščepec majarona
1	lovorov list
3	brinove jagode
3	poprava zrna
2	jedilni žlici moke
1/8 l	vode
1	jedilna žlica kisa
	drobnjak
	po želji kisla smetana