Sladice in peciva
Jabolčni kolač
> 60 minPriprava:
Za jabolčni kolač pripravimo krhko testo. Stepemo maslo, sladkor in sredico vanilijevega stroka. Nato dodajamo posamezne rumenjake in stepamo naprej, nastavimo najmanjšo hitrosti in počasi primešamo presejano moko. Za vanilijev puding zavremo mleko, sladkor in sredico vanilijevega stroka, nato previdno umešamo hladno vodo s koruznim škrobom. Ko mleko vre, vežemo s koruznim škrobom in med stalnim mešanjem kuhamo še 2 do 3 minute.
Za jabolčno maso olupimo jabolka, jih razčetverimo in razkošičimo. Zmešamo s sladkorjem, rumom in cimetom ter dušimo v vroči ponvi, medtem večkrat premešamo.
Za mrvice ročno zgnetemo vse sestavine dokler ne nastanejo majhne grudice.
Za jabolčni kolač z maslom namastimo in pomokamo pekač ter nanj nanesemo krhko testo čisto do roba. Na testo najprej nalijemo puding in nato jabolčno maso ter jo posujemo z mrvicami. Jabolčni kolač damo v segreto pečico in pečemo z ventilacijo 45 minut pri 160°C.
Če želimo pecivo pripraviti hitreje, lahko vzamemo že pripravljen puding. Preizkusili smo recept skaramelnim pudingom in bilo je zelo okusno!Za jabolčni kolač z rozinami lahko med jabolka pomešamo tudi pest rozin.
Sestavine:
| 250 | g sladkorja |
| 250 | g masla (v mehkem stanju) |
| 500 | g moke |
| 3 | rumenjaki |
| 1 | strok vanilija (ali vanilijevega sladkorja) |
| 1,5 | kg jabolk |
| 1 | noževo konico cimeta (mletega) |
| 100 | g sladkorja (rjavega) |
| 1 | žlica ruma |
| 30 | g koruznega škroba (ali zavojček vanilijevega pudinga v prahu) |
| 50 | g sladkorja |
| 350 | ml mleka |
| 1 | strok vanilija (ali vanilijevega sladkorja) |
| 200 | g moke (presejane) |
| 100 | g sladkorja |
| 150 | g masla (v kockah) |
| 1 | strok vanilija (ali vanilijevega sladkorja) |
Recepti iste kategorije:
