Gratiniran krompir z bučo

Priprava:

Za gratiniran krompir z bučo segrejemo pečico na 200°C. Skuhamo krompir, pri tem večje krompirje razpolovimo, da so hitreje kuhani. V vmesnem času narežemo meso buče na kocke, čebulo na drobno nasekljamo, slanino narežemo na kocke ali manjše trakove. Slanino popečemo v ponvi z višjim robom, dodamo čebulo, ki jo tudi popražimo ter nato še kocke buče. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Ko je krompir kuhan, ga oblijemo z mrzlo vodo, olupimo in narežemo na kocke. Zmešamo z mešanico slanine in buče. Creme fraiche zmešamo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Kdor želi, lahko doda nekaj timijana ali začimb po želji. Mešanico krompirja in buč razdelimo po pekaču za narastek, po želji posipamo z bučnimi semeni. Gratiniran krompir in bučo pečemo 10-12 minut.

K jedi se poda lahko belo vino. Če ne uporabimo slanine, je jed primerna za vegetarijance. Namesto slanine lahko uporabimo npr. dimljen tofu.