Frtalja s pršutom in koromačem

Priprava:

Za frtaljo s pršutom in koromačem najprej razžrkljamo jajca z mlekom, dodamo moko in nariban sir, sol in poper, da nastane gosta tekoča masa. V višji ponvi ogrejemo olje in vanjo zlijemo maso. Frtaljo potresemo s sesekljanimi zelišči in pečemo. Ko jajca zakrnkejo, frtaljo obrnemo in popečemo še na drugi stani. Frtaljo narežemo. Skuhan koromač narežemo in popečemo na olivnem olju. Na krožnik položimo rezino pršuta, dodamo frtaljo in rezine koromača.

Frtaljo lahko pripravimo z različnimi dodatki, npr. s čebulo, zelišči, šparglji, lahko dodamo celo ocvirke ali pa zelenjavo in sir.