Breskvovo karamelno pecivo v kozarcu

Priprava:

Za breskvovo karamelno pecivo v kozarcu razpolovimo breskve, jih razkoščičimo in narežemo na majhne kocke. Rožmarinove liste ločimo stebel, jih sesekljamo in skupaj z breskvami pomešamo s karamelno omako. Penasto stepemo jajca in mehko maslo, moki pa primešamo mandlje in pecilni prašek ter mešanico vmešamo med jajca. Ko nastalo testo postane rahlo trdo, mu primešamo breskve in rožmarin. Breskvovo karamelno pecivo napolnimo v kozarce in v vnaprej ogreti pečici pri 170°C pečemo ca. 30 minut.

Preostale rožmarinove vejice ocvrite na malo olja, jih dobro odcedite, posipajte s sladkorjem v prahu in z njimi okrasite pecivo. Pecivo servirajte takoj.