Juhe in jedi na žlico
Kremna bučna juha in palčka iz listnatega testa
15 - 30 minPriprava:
Za kremno bučno juho olupimo bučo in čebulo ter ju narežemo na majhne kocke. V široki ponvi segrejemo olivno olje, močno popečemo zelenjavo in curry v prahu. Zalijemo s pomarančnim sokom, belim vinom in pijačo Ginger Ale. Vsebino kuhamo tako dolgo, da se nekoliko zgosti, nato zalijemo z juho in kuhamo na majhnem ognju.
Ingver olupimo in ga nastrgamo v juho. Ko je buča skoraj mehko kuhana, dodamo sladko smetano in kuhamo nadaljnjih 5 minut. Juho piriramo s paličnim mešalnikom in začinimo s soljo, poprom in nekoliko kisa.
Za palčke iz listnatega testa razvaljamo testo in ga narežemo na trakove v debelini prsta. Trakove premažemo z jajcem in jih zvijemo. V segreti pečici pečemo 15 minut pri 160°C, dokler se palčke ne obarvajo zlato rumeno.
Juho serviramo v segrete krožnike in pokapljamo z olivnim oljem. Garniramo s palčko iz listnatega testa in kremno bučno juho takoj postrežemo.
Sestavine:
| 1 | kg buč |
| 1 | čebule |
| 1 | košček ingverja |
| 700 | ml kokošja juha |
| 100 | ml pomarančnega soka |
| 100 | ml Ginger Ale |
| 100 | ml belega vina |
| 200 | ml sladke smetane |
| 1 | žlička curry v prahu |
| sol (po okusu) | |
| poper (po okusu) | |
| belega vinskega kisa (po okusu) | |
| olivno olje (za pokapljanje) | |
| 100 | g listnatega testa |
| 1 | jajci |
Recepti iste kategorije:
