Zdrobovi cmoki

Priprava:

Za zdrobove cmoke, v posodi pomešamo zdrob, sol in drobnjak. V eni posodi zavremo vodo, v drugi pa segrejemo olje, vendar ne preveč. Olje in zdrob dobro pomešamo in postopoma (ob neprestanem mešanju) prilivamo vrelo vodo, da dobimo kašasto zmes. Če ne prilijemo celotne vode, bodo cmoki posledično bolj trdi. Iz ohlajene mase oblikujemo 5-7 cmokov, odvisno od želene velikosti. Zdrobove cmoke kuhamo v slani vodi ca. 20 minut, da priplavajo na površje.

Zdrobovi cmoki se najbolje prilegajo prekajenemu mesu in kislemu zelju.