Solata s kvinojo, avokadom in feto

Priprava:

Za solato s kvinojo in avokadom najprej pripravimo preliv. Vse sestavine zmešamo skupaj in začinimo s soljo in poprom. Kvinojo dobro speremo in skuhamo v vodi. Odcedimo in začinimo s polovico preliva. Avokado olupimo in izdolbemo majhne kroglice. Feto na grobo zdrobimo s prsti. Oboje zmešamo in dodamo preostal preliv. Na večji pladenj oz. krožnik najprej porazdelimo kvinojo, na njo položimo avokado, feta sir in koruzni čips. Solato s kvinojo in avokadom okrasimo s svežo meto.

Ljubitelji oreščkov lahko solato s kvinojo in avokadom izboljšate s pinjolami.