Polnjene bučke

Priprava:

Za polnjene bučke najprej očistimo korenček in ga narežemo na zelo male kocke. Prav tako na male kocke narežemo čebulo, papriko in češnjev paradižnik. Na olju popražimo čebulo, nato dodamo mleto meso ter pražimo, dokler ni pečeno. Dodamo zelenjavo (korenček, papriko in češnjev paradižnik) in na kratko popražimo. Umešamo paradižnikovo mezgo in pomokamo. Zalijemo z govejo juho, vendar pazimo, da je masa še relativno gosta, saj ne želimo, da odteče iz bučke. Velika skodelica juhe bo zadostovala. Paradižnikovo omako pustimo nekaj časa kuhati. Medtem razpolovimo bučke in z manjšo žlico odstranimo sredico. Omako na koncu začinimo s soljo, poprom in peteršiljem. Omako nato napolnimo v pripravljene polovičke bučk. Po želji bučke potresemo s sirom. Polnjene bučke pečemo pri ca. 200°C med 15 do 20 minut (odvisno od pečice).

Z vilico lahko preizkusimo, če se je bučka že zmehčala. Kot prilogo k polnjenim bučkam lahko postrežemo riž ali krompir. Če nam ostane kaj paradižnikove omake, se le ta odlično poda k testeninam. Če smo omako zalili s preveč juhe in je postala preveč tekoča, jo kuhajmo dlje časa ali