Priloge

Kruhovi cmoki

15 - 30 min

Priprava:

Za pripravo kruhovih cmokov olupimo čebulo in jo narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo čebulo, da postekleni, nato pa počakamo da se nekoliko ohladi. Dobro premešamo mleko, jajca in sol ter dodamo na kose narezani kruh in po potrebi še malo solimo. Peteršilj operemo, osušimo, ga na drobno nasekljamo ter dodamo masi, ki jo ca. četrt ure pustimo počivati. Nato dodamo moko in iz mase (z mokrimi rokami) oblikujemo enakomerne cmoke, ki jih damo v veliko posodo, z vrelo slano vodo. Voda naj ne vre preveč, saj v nasprotnem primeru cmoki lahko razpadejo. Kruhovi cmoki so kuhani po ca. 10 minutah!

Kruhovi cmoki so tipična avstrijska priloga.

Postopek:

  1. Olupite 1/2 majhne čebule in jo narežite na majhne koščke.
  2. V ponvi segrejte 50 g masla in prepražite čebulo, dokler ne postekleni, nato pustite, da se ohladi.
  3. Zmešajte 3 jajca, 250 ml mleka in sol, nato dodajte 250 g kruhovih kock in po potrebi dodatno solite.
  4. Operite, osušite in na drobno nasekljajte 3 jedilne žlice peteršilja, nato ga dodajte k zmesi.
  5. Pustite, da masa počiva približno četrt ure.
  6. Dodajte 3 jedilne žlice moke in iz mase oblikujte enakomerne cmoke z mokrimi rokami.
  7. Cmoke kuhajte v veliki posodi z vrelo slano vodo, pazite, da voda ne vre preveč, saj lahko cmoki sicer razpadejo.
  8. Kruhovi cmoki so kuhani po približno 10 minutah.

Sestavine:

250 g kruhove kocke
50 g masla
1/2 čebule (majhne)
3 jedilne žlice peteršilj
3 jajci
250 ml mleka
3 jedilne žlice moke
sol
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Priloge Rižota
Priloge Kisla repa
Priloge Rezanci z blitvo
Priloge Njoki s čemaževim pestom