Priloge
Krompirjeva pogača
> 60 minPriprava:
Za krompirjevo pogačo naribamo svež krompir, ga zavijemo v krpo in s stiskanjem osušimo (kot pri testu za cmoke). V ponvi hrustljavo zapečemo kocke slanine in jih zmešamo skupaj z jajci, creme fraiche in krompirjevim testom. Posolimo in popopramo. Podolgovati pekač obložimo s slanino, ga do polovice napolnimo s krompirjevim testom, nato dodamo suhe slive in čez to ponovno položimo pripravljeno testo. Dodamo še preostalo slanino. Pečico segrejemo na 130°C in v vodni kopeli počasi kuhamo ca. 75 do 90 minut. Z iglo zabodemo v testo, da preverimo, ali je krompirjeva pogača gotova. Igla mora biti vroča.
Sestavine:
| 500 | g krompirja (mokastega, kuhanega in pretlačenega) |
| 150 | g creme fraiche |
| 2 | jajci |
| 100 | g slanine (za pekač) |
| 100 | g kock slanine |
| 8 | suhih sliv |
| sol | |
| poper (sveže mleti) |
Število serviranj: 4
