Priloge

Krompirjeva pogača

> 60 min

Priprava:

Za krompirjevo pogačo naribamo svež krompir, ga zavijemo v krpo in s stiskanjem osušimo (kot pri testu za cmoke). V ponvi hrustljavo zapečemo kocke slanine in jih zmešamo skupaj z jajci, creme fraiche in krompirjevim testom. Posolimo in popopramo. Podolgovati pekač obložimo s slanino, ga do polovice napolnimo s krompirjevim testom, nato dodamo suhe slive in čez to ponovno položimo pripravljeno testo. Dodamo še preostalo slanino. Pečico segrejemo na 130°C in v vodni kopeli počasi kuhamo ca. 75 do 90 minut. Z iglo zabodemo v testo, da preverimo, ali je krompirjeva pogača gotova. Igla mora biti vroča.

Sestavine:

500 g krompirja (mokastega, kuhanega in pretlačenega)
150 g creme fraiche
2 jajci
100 g slanine (za pekač)
100 g kock slanine
8 suhih sliv
sol
poper (sveže mleti)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Priloge
Priloge