Solate

Kislo zelje

> 60 min

Naslovnica
Solate
Kislo zelje

Priprava:

Za kislo zelje olupimo čebulo in česen ter ju zelo na drobno sesekljamo. Slanino narežemo na kocke. V ponvi stopimo maslo in prepražimo čebulo ter česen nato dodamo slanino. Ko je slanina hrustljavo zapečena in čebula postekleni, dodamo moko, premešamo in postopoma dodajamo zelje. Zalijemo z juho, dodamo lovorjev list in brinove jagode. Začinimo s soljo in poprom. Kislo zelje dušimo 1 1/2 uro, dokler se ne zmehča. Medtem pogosto premešamo, da se zelje ne prime dna posode. Kislo zelje je odlilčna priloga klobasam in svinjski pečenki.

Če bi kislo zelje radi pripravili vegetarijansko, preprosto ne dodamo slanine.

Sestavine:

2-3	žlice masla
1	majhna čebule (drobno sesekljana)
2	strok česna
100	g slanine
1-2	žlici moke
500	g kislega zelja
1	l juha
2	lovorjev list
1/2	čajne žličke brinove jagode (osušenih)
	sol
	poper