Humus

Priprava:

Za humus čičeriko, ki smo jo namakali vsaj 12 ur, odcedimo in speremo. Nato jo v sveži vodi kuhamo 1,5 do 2 uri. Kuhano čičeriko odcedimo. Česen olupimo in narežemo. Limono iztisnemo. Vse sestavine v mešalniku zmešamo v kremasto maso. Začinimo s soljo in poprom. Humus okrasimo s peteršiljem ali svežim koriandrom.

Če je čičerika za humus dovolj kuhana, lahko preverimo tako, da z vilicami zabodemo v čičeriko.