
Priloge
Hrustljavi krompirjevi kroketi s šunko
15 - 30 minPriprava:
Za pripravo hrustljavih krompirjevih kroketov s šunko najprej narežemo olupljen krompir na kose ter jih skuhamo v dovolj osoljene vode. Odcedimo in pustimo, da še ostala tekočina izhlapi. Medtem narežemo šunko na majhne kocke. Nato naribamo krompir. Na delovni površini ali v posodi ga začinimo s soljo, oreganom in naribanim parmezanom. S šunko, jajci, rumenjaki, maslom ter moko naredimo kompaktno testo. Razdelimo na majhne košče iz katerih nato oblikujemo krokete. Povaljamo v požvrkljanem jajcu in drobtinah. Na vročem olju jih hrustljavo spečemo v večji nizki ponvi, po vseh straneh. Ven jih vzamemo z zajemalko in jih odcedimo na papirnatih servetih. Hrustljave krompirjeve krokete s šunko lahko uporabimo kot prilogo ali pa jih imamo za glavno jed ter dodamo še solato.
Sestavine:
1 | krompirja (mokast) |
100 | g Ham |
2 | jajci |
3 | jajčni rumenjak |
3 | žlice masla (tekočega) |
3 | žlice parmezana (naribanega) |
moke (po potrebi) | |
origano (po želji – suh) | |
sol | |
jajci | |
drobtine | |
rastlinskega olja |