Brokolijeva solata

Priprava:

Za brokolijevo solato kuhamo brokoli, narezan na cvetove, v vreli osoljeni vodi 5 minut, nato odcedimo. Še vroč brokoli zmešamo z marinado iz limoninega soka, olja, stisnjenega česna, soli, popra in rumenjaka. Med hlajenjem nekajkrat premešamo. Posipamo s sesekljano baziliko in brokolijevo solato postrežemo.

Brokolijevo solato lahko postrežemo tudi s paradižnikom, narezanim na osmine.