Avokadova krema z dimljenim lososom

Priprava:

Za avokadovo kremo z dimljenim lososom prepolovimo avokado, odstranimo koščico in z žlico izdolbemo avokadovo meso. Avokadovo meso zmešamo z maskarponejem, dodamo limonin sok, sol in poper.
S paličnim mešalnikom fino piriramo, dokler ne dobimo goste avokadove kreme. Začinimo z omako Tabasco.
Avokadovo kremo damo v vrečko za okraševanje in napolnimo 12 prozornih kozarcev. Dimljen losos narežemo na majhne kocke, pokapljamo z limoninim sokom in z njimi posujemo avokadovo kremo. Kremo dodatno garniramo s koprom ali koščkom limonine rezine.

Ker se avokado kljub dodanemu limoninemu soku hitro obarva, moramo avokadovo kremo z dimljenim lososom vedno servirati svežo.